匠心筑梦 桂厨技高

　　2026年全区职工烹饪技能大赛开赛

　　锅铲翻飞，香气四溢。11月5日至7日，由自治区总工会主办的2026年全区职工烹饪技能大赛在全区职工烹饪竞技培训示范基地举行。自治区总工会副主席、党组成员黄韬出席开幕式并致辞、观摩比赛。

　　开幕式现场。

　　大赛以“匠心筑梦、桂厨技高”为主题，旨在通过以赛促学、以赛促练，搭建我区餐饮职工切磋技艺、互学互鉴、提升本领的平台，进一步激发餐饮行业职工钻研技术、勇于创新的内生动力，加强广西烹饪高技能人才队伍建设，推动桂菜技艺传承创新，为全区服务业高质量发展注入技能人才动能。

　　中式烹调师赛项实操比赛现场。

　　大赛分为中式烹调师、西式烹调师两个赛项，设置理论与实操考核。中式烹调师赛项率先开赛，采取团体个人赛的形式进行。来自全区的12支代表队36名厨艺能手同台角逐，精准把控火候、巧妙调配风味、精雕细琢摆盘，在方寸灶台间尽显桂厨匠心。

　　比赛成品展示。

　　赛后，选手们纷纷点赞自治区总工会搭建的技能交流平台。“工会搭建的竞赛平台，让我们一线厨师有了展示和交流的机会，也让我开阔了眼界，学到了很多广西特色食材的运用方法。”防城港市总工会代表队的选手廖树先表示，回到岗位后，将把比赛中学到的技能融入餐品制作中，为工友们提供更多桂味佳肴，用心讲好桂菜文化故事。

　　据悉，西式烹调师赛项将于本月下旬举办。